ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
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忘れないように

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たれかその看板メニュウのカンパーニュ。
ところが最近、スランプ続き・・・。
あれやこれやと原因を考えては、気合を入れて向き合う。

先日、パソコンに取り込んだ写真の整理をしていたときのこと。
カンパーニュを作り始めたばかりの頃の写真が現れた。
生地に触れている手が、写っている。
写真全体に広がる雰囲気で、その手元の力加減が思い出される。
じっと、見るー。

ようやく、トンネルを抜け出せたみたい。

忘れないように、ここに書いておこう。
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by tarekasopann | 2007-09-27 18:37 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(7)

天井裏の運動会

昨夜のような雨の晩、
我が家の天井裏がにぎやかになります。

何者たちかの、大運動会ー。

とっ、とっ、ととととととと。
とた、とたとたドタンッ!
ぱたぱたぱた…バータバタバタバタ!

誰なんでしょう?

我が家は、築年数を不動産屋さんも教えてくれなかったくらいの古さ。
内装は、リフォームされていてきれいなのですが、
きっといろんな先住民がいるのでしょう。

とはいえ、うちはパン工房。
ネズミなど不衛生な方達だと、ちと困りものです。
天井裏から下のスペースに現れた形跡は今のところないので良しとしていますが、気になります。
鳴き声はまったくなく、けっこう俊足の持ち主です。

どなたか正体をご存知の方、ぜひご一報くださーい!

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             「おいら、知ってるけどネ。」
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by tarekasopann | 2007-09-25 15:38 | 日々のこと | Comments(5)

うれしい

パン工房の1周年の折に、感謝を込めてお配りしたエコバック。
ご注文の際にパン袋として持参してくださって、とてもうれしいです。
しかも、オリジナルのマークをつけてくださる方も。
袋を受け取る時、お客さまと約束を交わした気持ちになります。

「おいしいの、お願いね」
「りょうかーい!」

パンをつくっている時、
その袋にパンを詰める時、
お客さまのことを思い浮かべながら
「おいしくなーれ」のまごころを精いっぱい込める。

約束をやぶったり、期待はずれにならないように
心のふんどしもきゅうっと締めなおす。

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by tarekasopann | 2007-09-21 18:18 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(0)

ショート・トリップ

カレンダーでは、3連休。
特に予定を決めず、作らずに過ごすのが、ここのところの気分。

ふと、家から歩いて2分ほどのところにバス停があることを思い出した。
ここからバスに乗ったらどこにいけるのだろう?
ここから行ける、いちばん遠くを知りたいと思った。

普段、まったくバスを使わない生活を送っているのでその非日常さに、気持ちがクククと浮き上がる。
バスに乗ったらすぐに、小銭があるかを確かめて100円玉をふたつ、握りしめる。
高い窓から見る景色は、普段自分で運転している道も知らない町のように感じてあらためて、ゆっくりと眺めてみる。
結構、ゆれるな。
カーブでは、お隣のお客さんと「おっとっと」と顔を見合わせる。
その日の車内はお年寄りの方がほとんどで、スーパーの袋をひざに乗せ、窓の外を静かに眺めていた。

着いたのは、隣町の駅。
海がズドンと見渡せて、とても気持ちがいい。
海岸を歩いて、
近くのお風呂屋さんに入る。
露天風呂に、まっさらで新鮮な風が吹き抜けていく。
海辺だからか。
常にひゅうひゅうを風が流れていて
湯船からでている顔をちょうど良く冷ましてくれる。

空では雲が風に乗って、すごい速さで流れていく。
となりではかわいらしい小さな女の子が、お母さんとお湯に浸かりながら
内容は女同士のおしゃべりをしている。
おばあさんの手を引きながらゆっくりあるくおばさん。
そのなで肩の肩のカーブがふたつそっくりであったり。

すっかり長湯をして身体すっきり、心はなんだか潤った。
その後は、駅前の居酒屋さんでプハーッ。
居酒屋さんの壁にはってある古い日本地図を眺めながら、
ひさしぶりに、どこかに行ってみたいと思えた。

帰路ももちろんバスで。
家から徒歩2分のところまで送り届けてもらえる幸せよ。
ほんのとなり町、そんなショート・トリップ。
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by tarekasopann | 2007-09-16 09:28 | 日々のこと | Comments(2)

10・11月の季節のパン

クリと木の実のパン 1個 ¥300
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上品な甘さと洋酒の香りが芳しい、
マロングラッセを使った
すこし贅沢な味わいのパンです。
しっかりめに焼き上げた生地は外は固めですが
内側はクリのおいしさがぎゅっと詰ってしっとりとしています。

暖かいスープなどと一緒に、秋の夜長のお供にいかがでしょう?
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by tarekasopann | 2007-09-13 17:56 | ・季節のパンご紹介はコチラから | Comments(2)

ヒガシの人、ニシの人

【部屋にて】 著:石田 千   発行:角川書店

肌に合う、感じ方をする著者。
読み進めながら、
食いしん坊のくだりにうなずいて、わが意を得たりとほくそ笑んだり
散歩の目線を教わったり。

しかし、すぐに気づく。
リズムが違う。
言葉の速さやぐるりにある空気感に違和感を感じずにはいられない。

(ヒガシの人)であることに気づく。

お酒とその時期のおいしいものを、上手に描き
料理する人だから
つい、こちらも本を片手に杯がススム。

頭に一枚、真綿のようなものが張ったころ、
ようやくその違和感が邪魔をせずに
すとん、と物語の一部始終を受け止められるようになる。

東と西、若干の時差はあれども
食いしん坊の血が騒ぐアンテナには共感せざるを得ない。
大根一本をサラリと使いきる日常には尊敬の眼。
散歩の途中でつい、自分的なお宝の拾いものをするのには同じ匂いを。
帰ってから、そのものたちの居場所や再就職先を見つける
丁寧な暮らしぶりには、心に新しい風を起こしてくれる。

肌に合う。
しかし、飲みすぎるのが難点。
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by tarekasopann | 2007-09-10 20:35 | 読書日誌 | Comments(0)

2007.10月の予定

10OCTOBER /2007
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赤○の日は、パンを焼いております。
お受け取り希望日の1週間前までにお電話、ファックス、メールにてご予約ください。

■ パン工房 たれかそ ■
  住所         〒673-0846 兵庫県 明石市 上の丸1-9-3
  TEL/FAX     078-771-6379
  MAIL         miyagaki@y7.dion.ne.jp
責任者        宮垣 亜津子
******************************
13日(毎月第2土曜日).25日(毎月第4木曜日)は三木市緑ヶ丘にあるCoogee cafeさんでもお受け取りできます。
Coogee cafeさんは女性のオーナーさんが丁寧に焙煎したコーヒーを、おいしく心地ちよく味わえるカフェです。
コーヒー豆の販売もしていますのでおいしいコーヒーをお家でも楽しめます。

coffee beans shop Coogee cafe
   三木市緑ヶ丘町1丁目1-22
   Tel 0794-87-1949
   (パンのお届けについては、パン工房 たれかそにご連絡ください)

******************************
11日(毎月第2木曜日)は、神戸市西区岩岡にあるNORATORAさんでもお受け取りできます。
NORATORAさんは、布もの作家のNORAさんと切り絵作家のTORAさんのアトリエ兼ショップです。
いつ訪れても、そこにしかない、センスが光るモノたちが生み出されているお店です。
オーダーメイドで作ってもらうことも出来ます。
NORATORA
神戸市西区岩岡町古郷1496-5
Tel 078-219-1473
(パンのお届けについては、パン工房 たれかそにご連絡ください)

******************************
・上記以外の赤○の日のお届けは、工房に取りに来ていただくか、ゆうパックでの発送(送料実費かかります)とさせていただきます。

******************************
☆10月6日(日)は、三木市緑ヶ丘での《みどりまつり》にクージーカフェさんのお店のまえで出店させていただきます。(10時から16時ごろまで)
10月からの新アイテムを中心に焼きますのでぜひ、遊びに来てください!
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by tarekasopann | 2007-09-03 15:23 | ・今月の予定はコチラから | Comments(0)