ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
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わたしの根っこ

今年も残すところ、あと数日となりました。
たくさんの素敵な出会いがあり、
皆さんのかけてくださる言葉や笑顔、たのしい動き(?)に励まされ
2009年も思いっきりパンに向き合い、
存分にパンを焼くことができたいち年となりました。
ほんとうにありがとうございます!

それは工房の大掃除をしていた時のこと。
オーブンを磨きながら、換気扇を洗いながら、床を磨きながら、・・・
なにかの感情が、胸の中を暖かく静かに(じゅわわ~)と広がっていくのを感じました。
なんだろう?
そのまま掃除を続けながら、その正体を考えました。
・・・それは「パンを焼くということそのものの」への、感謝の気持でした。

小麦粉をつややかにこねる。
自然の中にいる酵母の力を借りて、その生地をふくふくと発酵させる。
しっとりとあったかくて、ふかふかといい匂いのする生地にそうっと触れ
形をつくって、香ばしく焼き上げる。
どの時も、どの段階も、大好きなのです。

早川ユミさんが「種まき人」であるならば、
わたしの根っこは「パン焼き人」であると、思います。

家族や友人と過ごす時間や、お客さまとのふれあいから
たくさんのうれしいこと、時には悲しいこともある毎日。
このいろいろ混ざった日常という大地に、「パン焼き人」の根はしっかりと根を張り、
そこからぐんぐんと栄養を吸い上げて、パンの実をつけます。

この「パン焼き人」の根がある限り
そしてその栄養分の源となる、気持ちがふっくらとしている毎日の暮らしがある限り、
わたしはどんなところでも、パンを焼き続けることができるのだと
いくぶんさっぱりと磨かれた工房に立ち、思いました。

2010年はどんな年になるのでしょう。

皆さまも、どうぞよいお年をお迎えください。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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by tarekasopann | 2009-12-29 17:21 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(0)

古屋カフェ(てふてふ)さんのイベント

ご近所にあるカレーとラッシーのおいしい(てふてふ)さんで
くりすます&忘年会のイベントがひらかれます。
詳しくはてふてふさんのブログをごらんください。
てふてふさんらしく、ゆったりゆるゆると
のんびり楽しい時間が過ごせそうです。
予約なども要らないようですので、
お時間が空いたら、ふらりと立ち寄ってみてくださいね。

23日~25日の期間中、ドリンクを頼まれた方に
たれかそのシュトーレンがひと切れお茶請けについてきます。
(なくなり次第終了となります)
また24日はほんの少しですが、たれかそのパンを販売していただきます。
かごにひと盛り程度ですが、小さなサイズでかわいいお値段で置いていただきます。
よかったら、こちらもどうぞ~。
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by tarekasopann | 2009-12-21 17:44 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(0)

シュトーレンのご予約、終了します。

今年のシュトーレンも、たくさんのご予約をいただきありがとうございます!
いち年のうち、この寒い時期だけ焼くシュトーレン。
工房がいつもの香ばしいパンの香りから
甘く、シナモンの効いたスパイシーな香りへと変わっています。

1月末まで焼くつもりでしたが、
漬け込んでいたフルーツたちが底をついてしまいましたので
すこし早いのですが、ご予約を終了させていただきます。
(すでにご予約いただいている分量は確保してありますので、お届けできます)

どうぞよろしくお願いいたします。
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by tarekasopann | 2009-12-19 06:22 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(0)

ちくちくもんぺ

以前読書日記に書いた(早川ユミ)さんの本
「種まきノート ちくちく・畑・ごはんの暮らし」の巻末に
もんぺのつくり方が載っていた。

添えられた言葉に
「畑しごとに おうちしごとに もんぺは楽で着ると楽しくなる衣服です」とある。
これはこれは・・・
つくりたーい気持ちとできたもんぺを履きたーい気持ちが
同時にくすぐられます。
a0106685_16244695.jpg

そしてできたもんぺ2着。
左がはじめてつくったもの。
主にパジャマとして使用しています。
右が、パンを焼くときに着ています。
ユミさんの言葉のとおり、もんぺは楽で着ていると楽しい気持ちになります。

ただいま3着目をちくちく中ですが、
ちくちくしている時も、楽しい気持ちになります。
楽しいだけでなく、糸と針の動きに集中するうちに無心になります。

ただいま、クリスマスや年末をひかえて
パン工房は大わらわのピークをむかえております。
ひとり工房をくるくると走り回っています。
そんな日々にも寝むる前、15分でもちくちくができると
波立った気持ちがすうっと静かな凪に変わります。

もんぺは着ても、つくっても楽しい衣服でした。
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by tarekasopann | 2009-12-17 16:53 | 日々のこと | Comments(0)

蚤の市、ありがとうございました!

土曜日の蚤の市では
寒いなかお越しいただいた皆さま、ありがとうございました!
心配していた雨は徐々にやみ、お昼頃には晴れ間も見えましたが
なんとて、寒かったですね。
皆さん風邪などひかれなかったでしょうか。
今回もたくさんのかたの笑顔にお逢いできて、とても楽しかったです。
(冬の森のおいしいものたち)のセットも思いのほか
たくさんのご予約をいただき、ありがとうございました。

今年最後の蚤の市でしたが、今回もnon'houseさん、
出店されていた皆さん、お世話になりました。
またの機会を楽しみにしていますね♪

そして今回はすこし張り切って焼きすぎたようで
すこし残ってしまったパンたちがありました。
我が家で食べるには多いパンたち・・・
どうしようかな・・・。
帰りの道すがら、(カレーとラッシーのお店 てふてふ)さんと
カフェコーナーもある素敵な雑貨屋さん(Nomado)さんにパンの行商。
Nomadoさんではおいしい飲み物と一緒に、
パンのセットをお召し上がりいただけます(なくなり次第、終了となります)。
どちらのお店でも快くお引き受けいただいて、感謝です。
ありがとうございました!
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by tarekasopann | 2009-12-07 16:45 | イベント | Comments(2)