ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
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つぼ、みっつ

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お鍋をする時に使う、(お玉立て兼アク取り)の壺を作りました。

ろくろの練習&失敗したときに備えて、
3つも作ってしまいました。

作っている最中、
日本の寒い時期に「お鍋を囲んで家族団らん」みたいな
イメージを膨らましすぎたため、こんなシブさに。
ちょっと、食卓でも浮いた存在になってしまいました☆
これは土鍋と一緒に使いたいな。

とはいえ、一番安定感のある右端のものを、お鍋用に採用決定。

さて、のこりふたつの使い道はどうしよう。。。
まん中の大きいのは、夫が落花生の殻入れに使ってくれるそう。
左のは、ふむ、キッチンツールを立てるか、
お塩の壺にでもしようかな。
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by tarekasopann | 2013-03-19 11:21 | jakarta life | Comments(0)

1日パン屋、無事終了しました。

昨日は、南極星オフィスにて、(1日パン屋)さんでした。
ご予約いただいたお客さまと、
直接お会いできてとてもうれしかったです。
どうもありがとうございました!
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今ごろ、週末の朝ごはんに
ご家族と食べていただいてるのかな♪
ゆっくりとした休日のリラックスタイムのお供に、
またはたのしい休日のパワーの源になりますように^^
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今回のおまかせセットのなかみです。
(分かりにくい写真でスミマセン。)
カンパーニュ(ブリンビン酵母)
果実のカンパーニュ(ブリンビン酵母)
マフィン2種〈プレーン&セサミ〉(いちご酵母)
ベーグル2種〈プレーン&クナリ〉(レーズン酵母)

来月も(1日パン屋)、OPENすることになりました!
日時は、南極星4月号をごらんくださいね。

どうぞよろしくお願いいたします。
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by tarekasopann | 2013-03-16 10:13 | 南極星 | Comments(2)

APA KABAR...?(おーい、元気かい?)

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あさっては、南極星オフィスにて(1日パン屋)。

皆さま、ご予約どうもありがとうございました!
(定数となりましたので、ご予約を締め切らせていただいております。)

今回のために大量に起こした
イチゴ、ブリンビン、レーズンの3種の酵母さんたち。

ところが、思ったよりもしゅわしゅわとした
元気がでなくて、とても心配していた。
「おーい、元気かい?
一緒に美味しいパンつくろうよ~。」
などと、エールを送るここ数日。

本番で、パンが膨らまなかったら、、、と思うと
不安でいられなくなって、
今朝早くから思わずこの酵母たちでパンづくり試運転。

ほっ、ちゃんと膨らんでくれました。
しかも、いつもよりも発酵時間が短いくらいだ。

明日はテキパキ、スピーディかつ、ていねいに。
(↑自分に言い聞かせ用)
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by tarekasopann | 2013-03-13 11:31 | jakarta life | Comments(0)

南極星 3月号

インドネシアの情報誌(南極星 3月号)の
「ジャカルタで作る 天然酵母パン」の記事です。
今回は、カンパーニュ生地のアレンジパンです。
写真をクリックすると、大きく表示されます。

今月は、一日パン屋も開きます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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by tarekasopann | 2013-03-07 18:17 | 南極星 | Comments(1)

試作いろいろ

今日は朝から、いろいろ試作。
うまくいったのや、いかなかったのや。

もう少し、我が家のオーブンと仲良くなりたい今日この頃。
庫内の温度差のコントロールが課題だナ。
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パンを焼いた後、
日ごろの野菜不足が気になったので、
にんじんスープを作ってみました。
たまねぎとニンジンを薄く切って炒め、
だし汁でコトコト煮て、ミキサーにかけるだけの簡単スープ。
ひと鍋で、にんじん8本入ってます。

これ、ミキサーにかけたのでスープだけど、
材料は、ほぼ(にんじんの煮もの)なので
お味は完全に和風です☆
でもパンによく合う!

なんだかひとり、家でバタバタウロウロと過ごしていたいち日。
夕方、物を取りに隣の部屋に足を踏み入れたところ、
部屋中がうす紫色に染まっていて、ハタと、我に返る。
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今日も変わらず、外では美しい景色が繰り広げられていたのだな。
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by tarekasopann | 2013-03-06 21:53 | jakarta life | Comments(0)