ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
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ke Lampung

夫の働く地、スマトラ島の南に位置する(Lampung)にやって来ました。
3年半、夫が働いた場所、街を見てきます。
まずは空港に降り立ったところ。
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by tarekasopann | 2013-08-30 20:37 | jakarta life | Comments(0)

イベントのお知らせ~YOGAと酵母パン~

ヨガ仲間のchakoさんと、イベントを企画しました。
その名も「きもちいい~会」。

YOGAできもちよく身体を動かしたあと、
身体にやさしい天然酵母のお菓子やパンでお茶をしながら
楽しくおしゃべりしましょうという会です。

Tea Timeには、みなさんによく質問される、酵母や発酵について、
基本的なことをすこしお話しようと思っています。
そしてYOGAや酵母、パンづくりに関する質問に
YOGA担当の(ちゃこ先生)と、酵母パン担当の(パン工房たれかそ)がお答えします。


以下、今朝の(じゃかるた新聞)に掲載している記事です。
お申し込みは記事に掲載している連絡先までお願いします。
先着順です!


☆酵母パンでおなじみのパン工房たれかそとヨガのコラボ☆
 
    「きもちいい~会」
  
    日時  9月3日(火)   13:30~16:00
    場所            マリアミ2F
    参加人数          14名 
    参加費           200.000rp(天然酵母パンのおみやげつき)
    持ち物            動きやすい洋服(着替える場所あります)
                   ヨガマット(ない方はお貸ししますのでいってください)
                   バスタオル3枚。フェイスタオル1枚(ヨガで使います)
   スケージュール         
    13:30~14:30  リストラティブヨガインストラクターchakoの心と体を
                 本来のバランスのとれた状態にもどしていく
                 仰向け中心に体を開いくヨガ。
                 ヨガ初心の方妊婦さんでも大丈夫です。
    14:30~16:00  tea time(酵母のお菓子、パンとともに)
                 パン工房たれそかそと、酵母パンのこと、ヨガのこと、
                 皆さんが気持ちよく暮らすために普段とりいれている
                 ことがらについてなどもおしゃべりしましょう。


    参加受付       081384371067(chako) chat0827@live.jp
                 なるべくsmsもしくはEーメールでお願いします。


9月末の本帰国を前に、最後のイベントになります。
皆さんとたのしく、きもちのよい時間を過ごせるといいな。
どうぞよろしくお願いいたします!
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by tarekasopann | 2013-08-27 09:21 | jakarta life | Comments(2)

南極星 8月号

インドネシアの情報誌(南極星 8月号)
「ジャカルタで作る 天然酵母パン」の記事です。
最終回の今月は、番外編「天然酵母のお菓子」レシピです。

果実の女王(マンゴスティン)酵母で作る
シュトーレンとスコーンをご紹介しています。
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発酵の見極めが要らないので、パンよりも簡単かな。
ぜひ、お試しください^^


ジャカルタは一年を通して温かく、
おまけに酵母の元になる
魅力的なトロピカルフルーツが豊富。
天然酵母のパンづくりに最適な環境です。

日本の寒い冬の、発酵の難しさを経験しているものにとっては
まさに『天然酵母パン天国』でした。

南極星の記事づくりを通して、
いろんな挑戦ができたり、
すてきな出会いをいただけたことに感謝します。
ご愛読どうもありがとうございました!
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by tarekasopann | 2013-08-22 15:52 | 南極星 | Comments(0)

旅の記憶(2013 ルバラン旅 カンボジア&チェンマイ)④

アンコールワットのある、シェムリアップの暮らしに欠かせないもの。
〔ハンモック〕。
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暑い国だし、休憩しながらじゃなきゃやってらんないよね~。
それにしても、気持ち良さそう。
思わず買ってしまいました。
ぜひ私の暮らしにも取り入れたい、ハンモック生活。
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by tarekasopann | 2013-08-20 13:50 | jakarta life | Comments(2)

旅の記憶(2013 ルバラン旅 カンボジア&チェンマイ)③

アンコールトム、アンコールワット、郊外の遺跡など。
もはや、コメントは要らない圧巻の風景。
悠久の時間の流れ。
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by tarekasopann | 2013-08-15 14:53 | jakarta life | Comments(0)

旅の記憶(2013 ルバラン旅 カンボジア&チェンマイ)②

今回の旅は、一貫して我ら夫婦のおっちょこちょいぶりが
炸裂した旅だったのですが、一番のおっちょこは
クアラルンプールからカンボジアへの飛行機に
乗り遅れそうになったこと。
時差を計算せず目覚ましをかけるという、初歩的なミスによって。。。

息も絶え絶えに、たどり着いたアンコールワットのあるシェムリアップ。
朝食を食べる余裕がなかったので、
まず連れて行ってもらった食堂の麺が、
ほっとした心に染み入るやさしい美味しさ。
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by tarekasopann | 2013-08-15 14:35 | jakarta life | Comments(0)

旅の記憶(2013 ルバラン旅 カンボジア&チェンマイ)①

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トランジットで泊まったクアラルンプールのレストランにて。
7泊8日の旅の始まり。
このときの開放感といったら・・・!!!

生暖かい、南国の夜の風を感じながら食べたのは、
ふかひれのスープ、ふかひれと蟹の炒め物レタス包み、豚肉の角煮風。
どれも美味しくって、リーズナブル。
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by tarekasopann | 2013-08-15 14:16 | jakarta life | Comments(0)

旅に出るパン

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知り合いの方からご注文いただいて焼いたパンたち。
ここのところ、情熱を注いでいたカンパーニュ、
今回が一番の出来だったので、記念にぱしゃり。

クープにエッジがあって、
発酵のタイミングがよい印の、腰高な形に焼きあがりました。

このパンたち、明日からの知人の北欧旅にお供するそう。
旅先でコテージを借りて滞在するらしいので、朝食用かしら。
キミたちも、オーロラみれたらいいね!

明日からレバラン休暇に入るインドネシア。
我が家は、カンボジアとタイ北部を旅してきます。
さてさて、スーツケースを引っ張り出して、準備にかかろう。
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by tarekasopann | 2013-08-02 15:43 | jakarta life | Comments(0)