ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
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本日の一日パン屋@Drapeさん終了しました♪

今日はまた、特別に暑かったですね・・・。
そんな暑さのなか、
たれかそのパンや雑草屋さんのじゃがいもをお求めいただいた皆さま、
どうもありがとうございました!!
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(新じゃが&チーズのカンパーニュ)、(トマト酵母パンのポテトフォカッチャ)、
自然農のじゃがいもの美味しさをうまくお伝えできたでしょうか。
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今回のフォカッチャは、ぷちサイズの(きたのあかり)と(アンデスレッド)を
ポコポコとトッピング。
こんなにかわいらしい表情に焼きあがりました^^

来週の日曜日、8月3日(日)のつくいちでも、
雑草屋さんとのコラボじゃがいもパン、登場します。
さらに新作も出るかも!?です。
どうぞ、お楽しみに♪

8月の一日パン屋@Drapeさんは、8月23日(土)です。

引き続き、どうぞよろしくお願いします!

さてさて、今日は地域の夏まつりなのです。
お向かいの公園で、陽気な祭囃子が鳴っています。
ちゃんちきおけさ、東京音頭、氷川きよしのずんどこ節まで☆
焼きそばの香ばしい香りもただよって来たゾ。
ちょいと、調達しに行こうかね~、くふふ。
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by tarekasopann | 2014-07-26 17:53 | イベント | Comments(0)

あさって(7月26日)は一日パン屋@Drapeさん

本格的な夏、到来ですね。
暑中お見舞い、申し上げます。

さて、あさって7月26日(土)は、一日パン屋@Drapeさんです。
なんといっても、今回のおススメは
自然農の雑草屋さんのじゃがいもを使ったパン。
・新じゃが&チーズのカンパーニュ
・トマト酵母のポテトフォカッチャ  です。
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じゃがいもの仕込み中。
鮮やかな彩り、フォルムの美しさに眼を奪われます。
そして、このコはどんなお味かな~、と
ついつい私のお口にも奪われていきます。

パンのお隣に雑草屋さんのじゃがいもも並びますよ~。
自然農のじゃがいも、この機会にぜひ、お試しください!
いつもの定番パンも、もちろんお待ちしておりますよ。

一日パン屋@Drapeさん
11時~15時ごろまで
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by tarekasopann | 2014-07-24 15:28 | イベント | Comments(0)

新じゃがパン、誕生♪

自然農の師匠である、(雑草屋)さんの畑では、ただいま新じゃがいもの収穫期を迎えています。

「耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵とせず」という
自然農法で作った雑草屋さんのじゃがいも。
味も食感もねっちりとしていて、濃い!
小ぶりながら、蒸したものをそのまま食すと
口の中で「じゃ・が・い・も~!!」と、強烈な存在感を放ちます。

パンの具材として使ったらおもしろそう!、と思い、
試作を重ねて、(新じゃがパン)が誕生しました♪
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(新じゃが&チーズのカンパーニュ )
じゃがいもごろごろっ、チーズがとろり。
じゃがいものおかげで、カンパーニュ生地がいっそうモチモチした食感に焼きあがっています。
トッピングにしたローズマリーの香りがアクセントに。
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(トマト酵母パンのポテトフォカッチャ)
トマト味のパン生地と、皮付きの小粒じゃがいもが好相性。
オリーブオイルをかけて、バジルを効かせて焼いています。
夏らしく、爽やかな味わい。
上にカレーのスパイスをふって、
スパイシーにするのもアリだなあなんて、考えています。

7月26日(土)の一日パン屋@Drapeさんにて、新登場します♪
この日は、コラボ記念として
パンと一緒に、雑草屋さんの新じゃがいもや旬のお野菜も並びますよ。
ぜひぜひ、新じゃがパンと自然農のお野菜、味わってみてくださいね。
11時~15時までです。
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by tarekasopann | 2014-07-16 10:21 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(0)

収穫、バンザーイ!

自然農で育てていた枝豆が収穫期を迎えました。
かなりよく育ってくれて、
どの枝もぷっくり膨らんださやが鈴なりです。

はちきれんばかりに膨らんださやをもぎながら、
「ぐはは~」と食いしん坊な笑いが止まりませんでした。
畑に種を蒔いた時から妄想していた
「縁側de枝豆ナイト」(こんな超ダサいネーミングしか思いつかないくらい浮かれている)、
実現しました♪
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豆らしい甘みがしっかりしていて、ポクポクとした食感。
止まらない美味しさでした。
まだたくさんなっている、畑の枝豆を思うと
またまた「ぐはは~」と笑いがこみあげてきます☆

自然農、水も肥料もやらないし、
草もほとんど抜かないので、草に埋もれて育っていますが
こんなに美味しい野菜ができるとは・・・。
これが大地と自然の力なのか~!
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by tarekasopann | 2014-07-16 10:20 | 日々のこと | Comments(0)

一日パン屋@Drapeさん(7月12日)終了しました♪

土曜日の一日パン屋@Drapeさん、無事終了しました。
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「先週の(つくいち)で食べて美味しかったから~」と、
足を運んでくださったお客さまたち、
いつもDrapeさんでのおなじみのお客さま、
暑いなかをどうもありがとうございました!!

台風が過ぎた先週の金曜日から、ぐんと気温が上がりましたね。
パン生地に触れていて、
「おお、真夏がやって来た~!」と感じました。
これからは、暑さによる(生地ダレ)に細心の注意を払わねば・・・。
うっかり忘れぬよう、ここにも記しておきます。

さてさて、言わずもがな、なのでしょうが
つくば市吾妻三丁目、Drapeさん界隈にはおいしいお店が集まっていますね~。
毎回一日パン屋を終えると、
いつもイソイソとそれらのお店めぐりをして帰り家で(プチ打ち上げ)しています。

まずは、Drapeさんの2軒お隣にある洋菓子Fressonさん。
コンビニのスイーツなんかでごまかしがちなケーキ欲ですが、
やっぱりケーキ屋さんのケーキは全然違いますね。
こちらのケーキ、ほんとうに凝った作りでどれを食べてもうっとりする美味しさです。

ケーキの小箱を抱えて立ち寄るのは、
そのお隣にある焼き芋屋さんコトブキの壺さん。
ホックリしたのや、ねっとり系など
いくつかの種類のお芋があるので、いろいろお試しする楽しみがあります。
わたしは、(筑波丸の冷やし焼き芋)がお気に入りです♪

さてさて、お次はDrapeさんに戻って角を右に曲がったところにある
フレンチレストラン・グルマンさん。
気さくなシェフのお店で、ランチの時間にはたくさんのお客さんが
お店に吸い込まれて行っています。
まだこちらでお食事したことはないのですが、
土曜日は店頭で新鮮なお野菜を販売していて、
グルマンさんのお料理もテイクアウトできます。
先日食べた(舌平目のムース挟み)、絶品でした!

皆さんもDrapeさんで素敵に変身&おいしいものめぐり、いかがでしょう^^

次回一日パン屋@Drapeさん
7月26日(土)
11時~15時ごろまで

どうぞよろしくお願いします!
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by tarekasopann | 2014-07-14 12:57 | イベント | Comments(0)

あさって(7月12日)は一日パン屋@Drapeさん

あさっての7月12日(土)は、一日パン屋@Drapeさんです。
台風が近づいていますが、土曜日の朝には通り過ぎている模様。
台風の過ぎた後って、びっくりするくらいぴかぴかに晴れますよね^^

たれかそも、食べるとぴかぴかの笑顔になれるようなパンを
目指して仕込中です。
季節のパン、トマト酵母のパンも焼きますよ♪
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(グリーンカーテン大作戦)の経過報告。
昨日、初めて大輪の朝顔が咲きました。
目覚めてすぐ、こんな鮮やかな花を見られたので
一日を笑顔で始められました。

横の夕顔は、少し前から咲いていて
これからは朝な夕なに、楽しめそう。
ゴーヤも小さな実をつけています。
マッチ棒ほどの小ささなのに、立派にあのごつごつっぷりが見られて愛おしい。
いま、台風の大風にあおられていますが、
負けずに生き延びておくれよ~。

一日パン屋@Drapeさん
あさって7月12日(土)
11時~14時ごろまでOpenです。
城県つくば市吾妻3-7-9 シャトレー川中101

どうぞよろしくお願いいたします!
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by tarekasopann | 2014-07-10 15:17 | イベント | Comments(0)

つくいち、終了しました♪

昨日の(つくいち)、心配していたお天気にも恵まれ、無事終了しました。
はじめての参加でドキドキしていたのですが、
Drapeさんでおなじみのお客さま、お友達家族も来てくださって、
とても心強かったです。
いつもありがとうございます。

たくさんのはじめましてのお客さまにもパンをお渡しできて、
最高に楽しい時間を過ごさせていただきました。
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自然農のお野菜の(雑草屋)さんとの出店。
テントの後ろでは、雑草屋さんちの生後2か月の赤ちゃんが
お母さんに見守られながらスヤスヤと^^
我が家も、夫が休日返上で手伝ってくれました。
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来月は、この自然農のお野菜を使ったコラボパンを予定しています♪
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お客さまが落ち着いた午後、サッカーを楽しむ様子も。
裸足でシロツメクサの広場を走り回ったり、真っ裸の子もいたっけ☆
大人も子供ものびのびとしていたな~。
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昨日のお持ち帰り品。
カルガモ農法のお米や、たまご、梅ジャム、自然農のお野菜たち。
すでにお腹に入ってしまった焼き芋やコーヒーも、美味しかったなぁ!
肩の力は抜いているけれど
しっかりと信念を持ってものづくりをしている出店者の皆さんからも
たくさんの刺激とものづくりのワクワク感をいただきました。

来月のつくいちは、8月3日です。
来月も雑草屋さんと出店します。
ぜひ、遊びに来てくださいね。

そしてそして、今週末の7月12日(土曜日)は
一日パン屋@Drapeさんです。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします!
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by tarekasopann | 2014-07-07 11:52 | イベント | Comments(2)

明日は[つくいち]!

明日は、いよいよ[つくいち]です♪

はじめてのつくいち参加。
張切ってたくさーん焼いてお持ちします。
~明日のパンたち~
・カンパーニュ(プレーン)
・クルミのカンパーニュ
・イチジクとクルミのカンパーニュ
・レザンレザン
・チーズカンパーニュ

・トマト酵母の食パン(トマト&バジル)
・よもぎと黒ごまの食パン

・トマト酵母のパン・マルゲリータ
・新玉ねぎのフォカッチャ
・クランベリーショコラ
・くるみあんぱん
・いちじくフロマージュ

・スコーン(オランジェショコラ)
・スコーン(レーズン&くるみ)

ただ今、元気にぷくぷくむくむく発酵中ですよ~^^

一緒に出店させていただく雑草屋さんでは、じゃがいもの収穫期を迎えたようです。
小ぶりながらも、濃厚な味わいとか・・・。
自然農のじゃがいも、私もまだ味わったことがなく
これまたお目当てのひとつです。
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明日はぜひ、エコバックやお気に入りのマルシェかごを持って
お越しくださいね。
私もこのかごいっぱいに、
新鮮なお野菜やパンなどをお買いものしようとワクワクしています。

みなさんにお会いできるのを楽しみにしています。
どうぞよろしくおねがいします!

[つくいち(背景までおいしいつくばのマーケット]
明日(7月6日)、つくば市中央公園にて9時から14時まで
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by tarekasopann | 2014-07-05 12:22 | イベント | Comments(0)