ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
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一日パン屋、ありがとうございました!

土曜日の一日パン屋@Drapeさん、
暑いなかお越しいただいた皆さま、どうもありがとうございました!!
ひと月ぶりだったので、懐かしいいつもの皆さんのお顔が見れて
とてもうれしかったです^^
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今回も、雑草屋さんの自然農じゃがいもと
そのじゃがいもを使ったパンを2種類。
そして、我が家のグリーンカーテンのゴーヤも、
食べきれないほど採れたので、「ご自由にどうぞ」と並べてみました。
野菜とパンの組み合わせ、たれかそらしくて良いと思っています。
野菜を使った土の香りがするようなパン、
もっと作っていきたいです。

さて、8月に入ってから、なんだか心身ともにイマイチ不調です。
どこが痛いとか悪いというわけではないのですが、
なんとなーくダルさが抜けず
集中力や、なによりこれが困ったのですが、「意欲」に欠ける日々。。。

夏休みの間に、しようと思っていたこといろいろ。
例えば、豆乳入り生地の食感をもっとよくしたいとか、
いくつか気になるレシピの改良をしたかった。
秋からの、新しいパンの試作もするつもりだった。
チラシも、そろそろ新しいものにデザインを変えたい。
しかしぜーんぶ、できずじまいでさらにどんより気分。
夏休みの宿題が終わらなかった子供みたいです。
(夏バテだった)ということで、涼しくなってからの回復に期待しよう。

そろそろ、店舗も探したいなと思う今日この頃。
やりたいことや希望を敢えて口に出して、「有言実行」にしていこう。
言霊(コトダマ)の力ってあると思うので。

皆さんも夏バテ、大丈夫ですか~?
秋はもうじき、ですよね。

9月のイベント出店
 ・7日(日)・・・つくいち
 ・13日(土)・・・一日パン屋@Drareさん
 ・27日(土)・・・一日パン屋@Drapeさん
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by tarekasopann | 2014-08-25 17:18 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(0)

明日の一日パン屋@Drapeさん

続々と、明日のカンパーニュ系のパンたちが焼きあがっております♪
2週間を超える夏休みの間、
パンを焼いていなかったので、久々で緊張しました(笑)。

学生の頃、テニス部だったのですが
お盆休み明けとか試験休み明けの練習で、
全然打てなくてビックリするのと同じような感覚カナ。
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でも、いいお顔に焼きあがってくれてひと安心!
カンパーニュのクープがぱっくりきれいに開くと、
おいしく焼きあがった証拠。
つられて私の口もぱっくり開いて笑顔になります。

明日も、パンと一緒に
雑草屋さんの自然農新じゃがいもを販売します。
(新じゃが&チーズのカンパーニュ)、(ポテトフォカッチャ)に
使っているじゃがいもです。
パンと一緒に、自然農のおいし~いじゃがいももぜひ!!
じゃがいものおいしいレシピはこちらから→☆
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by tarekasopann | 2014-08-22 11:18 | イベント | Comments(0)

今週土曜日は、一日パン屋@Drapeさんです

お盆休み、皆さんいかがお過ごしだったでしょうか。
我が家は、父や姉一家が遊びに来てくれて
つくば山登山や、姪っ子の夏休みの自由研究に役立てるかと
Jaxa(宇宙開発センター)に見学に行ったり。

香川県、神奈川県と離れていて、
なかなか会えない実家の家族と久々の家族団らんを過ごしました。

それにしても、涼しかったお盆休み!!
このまま今年は秋を迎えるのかと、
パンも作りやすくってよいわと思いきや、
お休みが終わるとともに、暑さは戻ってきてしまいましたね。

温度管理に再び細心の注意を払いつつ(自分に言い聞かせている☆)、
今週末23日(土)の一日パン屋@Drapeさん、
美味しいパンをお届けしようと準備にかかっています。

今回も、雑草屋さんの自然農の新じゃがいもを使ったパンや
トマト酵母のパンを中心にお届けします。

そうそう、我が家の自然農畑ではバジルがすこぶる元気よく育っていて、
バジルソースをたっぷり作ることができました。
新じゃがいものフォカッチャのトッピングに使う予定です♪
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久々の一日パン屋@Drapeさん、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています!
Drapeさん店頭にて
つくば市吾妻3-7-9
11:00~15:00(なくなり次第終了します)
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by tarekasopann | 2014-08-20 09:51 | イベント | Comments(0)

小旅行

果たして夏休み中、なのであります。
さて、何をしよう・・・♪

まずはこの暑さから一服の涼を求めて、
八郷にある滝に行くことにした。
八郷は、知人友人たちから、そろって「いいところ」、と聞く土地。

出発前に、ネットで地図をチェック。
車で一時間半くらいかな~、方向音痴のくせに、ナビのない車に乗っているので
たどり着けるかどうかは運次第。
なんとかなるか、たどり着けなくてもそれもまた一興、と
保冷バックにお水と、おやつのきゅうりを2本入れて、いざ出発!

八郷に入ると、道端の至るところに「〇〇果樹園」という看板が立つ。
柿やなし、ぶどうの樹々の広がる、のどかで
食いしん坊には既になっている小さな実がたまらなく気になってしまう小道をぬけて、
無事滝に到着。
野生の鼻が利いたのか、難なく到着できてしまいました。
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「馬の滝」という名前らしい。
ダイナミックさには欠けるものの、しみじみとした趣がある。
清水に手を漬けて、しばし休憩。
この時、期待していたほど冷たくないな~なんて思ったのですが
帰りの道中、手がしばらくの間ひんやりしていて「冷やしの持続力あり」、
という印象の水質でした。
透明でキラキラした、水晶のような石も見つけましたよ。

あっさり着いて滝鑑賞を終えると、
あとはノープランだったことに気づく。
このエリアでちょっと気になるスポットもあったのだけど、
今度は鼻が利かずに帰路に着き、小旅行終了。

朝早めに出発したので、まだ日も高く暑ーい。
これは(ごろごろ読書日和)と決めて、
図書館で借りて来たばかりの本を抱えて布団へ。
まずは、村上春樹のエッセイ集、「サラダ好きのライオン」で
ふんふんふ~♪と、ウォーミングアップ。
数編読んだ後、江國香織の長編小説「金平糖の降るところ」にぐぐぐっと集中。
疲れると、これまた借りてきた雑誌クロワッサンの
「片付けたのに、なぜいつもリバウンド?」で休憩。
そのまま、いつも素敵な料理本のスタイリングをしている
高橋みどりさんの「私の好きな料理本」を
興味深いところからつまみ読みして、
そろそろ晩御飯の支度せなな~と、現実に帰る。

これもまた、本の世界を小旅行。

明日は何をしましょうかね。
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by tarekasopann | 2014-08-07 17:43 | 日々のこと | Comments(0)

8月のつくいち、ありがとうございました!

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昨日のつくいち、お店の方もお客さまも
湯気をだして溶けてしまうのではないか・・・というくらい
あついあつーい一日でしたね。

そんななかも、無事完売して8月のつくいちを終えることができました。
どうもありがとうございます!

今回は、雑草屋さんの自然農じゃがいもとのコラボパンを中心に販売。
おいしいじゃがいものおかげで、
おかげさまでじゃがいもパンもご好評いただいております♪

今の季節、新じゃがいも以外にも
旬の夏野菜で、広場は彩り鮮やかになっていました。
パン屋の合間に、いそいそとかいもの袋を提げてお買いもの。
なんと、トウモロコシとオクラが生で食べられることを
教えていただきました。
それとは逆に、生で薬味としてばかり食べていたみょうがは、
卵と炒めると美味しいよ~、とも。
それから、常温でつまむブルーベリーの甘いこと!!

帰宅して、もりもりと食べてしまったので写真もありませんが
生のトウモロコシは、齧ると粒ひとつひとつからミルキーな甘いエキスが
はじけ飛び、感動的な美味しさでした。
けれどこれは、ごくごく新鮮なうち限定の食べ方なのだとか。

こんな美味しい食べ方を教えてもらえるのも、
実際畑で作っている生産者さんから直接購入できるからこそ。
つくいちの素晴らしさでありますね。

さてさて、今日からパン工房は夏休みに入ります。
次回の一日パン屋@Drapeさんは8月23日(土)です。
工房でお渡しするご予約パンは、8月27日から再開します。
9月のつくいちは9月7日、雑草屋さんと一緒に参加します。

どうぞよろしくおねがいします。
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by tarekasopann | 2014-08-04 09:29 | イベント | Comments(0)

あさって、8月3日(日)はつくいちです♪

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早くも今日から8月ですね。
グリーンカーテンで育てているゴーヤが
すくすくと成長中です。
最近、スイカが美味しくて美味しくて・・・。
大きなスイカ丸ごとを、ほぼ一人で、
一週間できっちり食べきる日々を送っています。

夏真っ盛り、暑いけれど大好きな季節なので
なんとはなしに、ワクワクして過ごしています。
皆さんは、夏をいかがお過ごしでしょうか^^

さて、あさってはつくいちです。
今回も雑草屋さんと一緒に出店させていただきます。
もちろん、おすすめは雑草屋さんの自然農じゃがいもを使ったパンたち。
(新じゃが&チーズのカンパーニュ)と、(トマト酵母パンのポテトフォカッチャ)です。

ポテトフォカッチャは、今回はカレーパウダーをトッピングして
ちょっぴりスパイシーにアレンジする予定。
暑い日々にぴったりです♪

~明日お持ちするパンたち~
・カンパーニュ(プレーン)
・レーズン&カレンズのカンパーニュ
・いちじく&くるみのカンパーニュ
・新じゃが&チーズのカンパーニュ

・トマト酵母のポテトフォカッチャ
・トマト酵母のパン・マルゲリータ
・トマト酵母の食パン(トマト&バジル)
・食パン(よもぎ&黒ごま)
・くるみあんぱん
・クランベリーショコラ

・スコーン(オランジェショコラ)
・スコーン(レーズンクルミ)

以上です。

皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。
暑さ対策しっかりとして、青空市つくいちを楽しみましょう♪
どうぞよろしくお願いいたします!

つくいち
つくば市中央公園にて
8月3日
9時~14時ごろまで
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by tarekasopann | 2014-08-01 12:02 | イベント | Comments(5)