ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
カテゴリ
全体
パン工房 たれかそについて
・今月の予定はコチラから
・定番メニュウはコチラから
・季節のパンご紹介はコチラから
工房販売
イベント
パンとそのまわりの日誌
読書日誌
日々のこと
jakarta life
南極星
双子1歳
妊娠中の日々
双子との日々(0か月~6か月)
双子との日々(7か月~12か月)
最新のコメント
おー、さささん! コメ..
by tarekasopann at 19:17
こんばんはー!ささです。..
by ささ at 21:34
miyaさん、桑の実&よ..
by tarekasopann at 12:48
先日はありがとうございま..
by miya at 10:19
ごんちゃんさん、直前のお..
by tarekasopann at 20:04
つくいちお休みですか(T..
by ごんちゃん at 08:23
小田さん、なんと四人目ご..
by tarekasopann at 13:08
お子達一歳のお誕生日おめ..
by 小田亜希子 at 09:31
かなこさん、ありがとー!..
by tarekasopann at 12:24
祝♪一歳! 父も母も祝..
by いちのかなこ at 21:25
フォロー中のブログ
とっとこ通信.トダユカ
70たりり。
とうぷる便り
la renoncule
こらこら日記 Cora!...
外部リンク
以前の記事
2017年 09月
2017年 08月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2011年 09月
2011年 06月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
最新のトラックバック
ファン
ブログジャンル
画像一覧


お知らせ

10月のNORATORAさんへのお届けは、10月11日(木)の13時ごろです。
ご予約のしめきりが10月4日(木)となります。
ご注文される方は、(パン工房 たれかそ)までファックスかメールをお送りくださるか、(NORATORAさん)に直接お渡しください。
よろしくお願いいたします。

●パン工房 たれかそ   TEL/FAX  078-771-6379
                 MAIL     miyagaki@y7.dion.ne.jp
[PR]
# by tarekasopann | 2007-10-02 08:49 | ・今月の予定はコチラから | Comments(0)

忘れもの

ぎりぎりまでがんばっていた夏も、ようやく退陣の模様。
後ろでつっかえていた秋は、いきなり本気の形相。

そんな今年の季節の移り変わりを思っていたら、流しの下に夏の忘れ物があることを思い出した。
夏の始め、まだ梅雨を迎えたかどうかという頃の梅しごとー。
初めての梅しごとだったので、難しそうなものは避けて簡単なハチミツ漬けをこしらえた。
ひと月後、あがってきた黄金色のシロップはマルシェにお出ししたりして、暑い日ののどを潤してくれて、あっという間になくなってしまったけれど、瓶の中に残った梅の実だけが流しの下にひっそりといたことを思い出したのだった。

ひとつ、しわしわのを手に取ってかじってみる。
ぱぁっと、青梅の清涼感が口に広がる。
後からハチミツの程よい甘さがまろやかに中和する。

刻んで、少し水を加えてから火にかける。
ジャムになるかと。
途中で、ミキサーにかけてなめらかにしてみる。
ことこと煮つめるあいだ、あついあついと文句を言いながらも大好きな季節が終わったことを寂しく思う。
この夏の出来事を思い出したりなんかする。
それらしく、煮詰まったジャムを瓶に詰めてきっちりとふたを閉めた。

今年の秋、冬はどんなだろう。
a0106685_19125441.jpg

(発見したこと)
その1:
 出来あがった梅ジャムの色は、奥ゆかしさを感じさせる〔うぐいす色〕。
 あぁッ!
 こんなところでも、梅とうぐいすは仲良しこよし。

その2:
 「今日の予定」に入れていないことをする。
 予想に反して、心を踊らせることができた。     
[PR]
# by tarekasopann | 2007-10-01 19:27 | 日々のこと | Comments(0)

忘れないように

a0106685_18353039.jpg

たれかその看板メニュウのカンパーニュ。
ところが最近、スランプ続き・・・。
あれやこれやと原因を考えては、気合を入れて向き合う。

先日、パソコンに取り込んだ写真の整理をしていたときのこと。
カンパーニュを作り始めたばかりの頃の写真が現れた。
生地に触れている手が、写っている。
写真全体に広がる雰囲気で、その手元の力加減が思い出される。
じっと、見るー。

ようやく、トンネルを抜け出せたみたい。

忘れないように、ここに書いておこう。
[PR]
# by tarekasopann | 2007-09-27 18:37 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(7)

天井裏の運動会

昨夜のような雨の晩、
我が家の天井裏がにぎやかになります。

何者たちかの、大運動会ー。

とっ、とっ、ととととととと。
とた、とたとたドタンッ!
ぱたぱたぱた…バータバタバタバタ!

誰なんでしょう?

我が家は、築年数を不動産屋さんも教えてくれなかったくらいの古さ。
内装は、リフォームされていてきれいなのですが、
きっといろんな先住民がいるのでしょう。

とはいえ、うちはパン工房。
ネズミなど不衛生な方達だと、ちと困りものです。
天井裏から下のスペースに現れた形跡は今のところないので良しとしていますが、気になります。
鳴き声はまったくなく、けっこう俊足の持ち主です。

どなたか正体をご存知の方、ぜひご一報くださーい!

a0106685_15353635.jpg

             「おいら、知ってるけどネ。」
[PR]
# by tarekasopann | 2007-09-25 15:38 | 日々のこと | Comments(5)

うれしい

パン工房の1周年の折に、感謝を込めてお配りしたエコバック。
ご注文の際にパン袋として持参してくださって、とてもうれしいです。
しかも、オリジナルのマークをつけてくださる方も。
袋を受け取る時、お客さまと約束を交わした気持ちになります。

「おいしいの、お願いね」
「りょうかーい!」

パンをつくっている時、
その袋にパンを詰める時、
お客さまのことを思い浮かべながら
「おいしくなーれ」のまごころを精いっぱい込める。

約束をやぶったり、期待はずれにならないように
心のふんどしもきゅうっと締めなおす。

a0106685_181727100.jpg

[PR]
# by tarekasopann | 2007-09-21 18:18 | パンとそのまわりの日誌 | Comments(0)