人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ゆっくり、じっくり・・・。酵母と会話しながら焼き上げる、自家製天然酵母パンのお店(パン酵母 たれかそ)の日々を綴ります。
by tarekasopann
お知らせ
ただいま、出産、育児のため
お休みさせていただいております。

はじめての体験をたくさん味わって、
また皆さんにパンをお届けできる日を
楽しみにしています。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。
カテゴリ
全体
パン工房 たれかそについて
・今月の予定はコチラから
・定番メニュウはコチラから
・季節のパンご紹介はコチラから
工房販売
イベント
パンとそのまわりの日誌
読書日誌
日々のこと
jakarta life
南極星
双子1歳
妊娠中の日々
双子との日々(0か月~6か月)
双子との日々(7か月~12か月)
フォロー中のブログ
とっとこ通信.トダユカ
70たりり。
とうぷる便り
la renoncule
こらこら日記 Cora!...
外部リンク
以前の記事
2018年 05月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2011年 09月
2011年 06月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
最新のトラックバック
その他のジャンル
ファン
ブログジャンル
画像一覧


みどりまつりを終えて

からり晴れた秋の空気が気持ちよく、
おまつり日和に恵まれた一日でした。

(パン工房たれかそ)はふだん店舗を構えていないので、お客さまと直に接することができるこのような機会はとても貴重なものです。
時には手いっぱいになりつつも、おすすめの食べ方を説明すると笑顔でパンを購入してくださるお客さまたちにお逢いできて、充実した気持ちで終えることができました。
ご来店いただいたたくさんのお客さま、本当にありがとうございました。


みどりまつりを終えて_a0106685_9364879.jpg


さてさて、改めて今回一緒に出店したお仲間たちのご紹介です。

Coogee cafe さん
すでに何度か紹介させていただいていますが、薫り高いコーヒーをおいしく、気持ちよく味わえるカフェです。
女性オーナーさんが焙煎からすべてひとりで行っていて、
まさに(1杯入魂)を感じます。
もちろんコーヒー豆も購入もできます。
 ・三木市緑ヶ丘町東1丁目1-22
 ・0794-87-1949
 (月曜日が定休日です。)

Ribbit さん
私は昨年、彼女の作ったお正月飾りリースの(落ち着いた雰囲気ですがとてもモダン!)センスの良さに感動して、すでに来年用のものを注文しました。
お庭の植え込みから結婚式のブーケづくりなど、植物たち全般の相談にのってくれます。
・東条 照代さん(須磨在住)
・090-1586-3231
・teruyot@mist.dti.ne.jp
お母さまが山陽電車須磨寺駅の近くで、小規模作業所(小春日和)という作業所とそこで作られた雑貨などを販売するお店をされています。
ひと針ひと針、心を込めてつくられた刺し子のバックがとてもすてきでした。
・小春日和
・http://koharubiyori.org
・078-732-6223

natural yeast bread CURO さん
この秋、オープンしたばかりの角食パン専門に焼かれる天然酵母パンのお店です。
シンプルな配合とシンプルなメニュウは、作り手のパンを焼く真摯な姿勢を感じます。
さっそく今日の朝食にいただきましたが、ざっくりした食感がかっこよく、シンプルながら味わい深く、とてもおいしかったです。
たれかそと同じく店舗は構えておらず、予約制で宅配での販売をされています。
・岡本 梨絵さん(神戸市西区の工房で作っています)
・080-5326-0913
・nr13-kafnot@hotmail.co.jp
# by tarekasopann | 2007-10-07 11:06 | イベント

みどりまつり

明日、三木市緑ヶ丘の秋のお祭り(みどりまつり)に出店します。
おいしいコーヒーのお店、Coogee cafe さんの店頭で、10時から夕方くらいまで販売します。
(みどりまつり)は緑ヶ丘の商店街のお祭りで、よさこいダンスを中心にさまざまな催しが行われます。
(みどりまつり)にはCoogee cafe さんのご好意で、パンを焼き始めたつたないころから出店させていただいていて今年で3回目。
パン工房 たれかそにとって、とても大切な秋のイベントになっています。

今年は同じく店頭にて、お花や植物のお店と角食パン専門に天然酵母のパンを焼いている方のお店も並びます。
どちらもそのものに、愛情とセンスの良さを感じるお店です。

3連休の初日、三木までドライブというのはいかがでしょう。
# by tarekasopann | 2007-10-05 09:21 | イベント

お知らせ

10月のNORATORAさんへのお届けは、10月11日(木)の13時ごろです。
ご予約のしめきりが10月4日(木)となります。
ご注文される方は、(パン工房 たれかそ)までファックスかメールをお送りくださるか、(NORATORAさん)に直接お渡しください。
よろしくお願いいたします。

●パン工房 たれかそ   TEL/FAX  078-771-6379
                 MAIL     miyagaki@y7.dion.ne.jp
# by tarekasopann | 2007-10-02 08:49 | ・今月の予定はコチラから

忘れもの

ぎりぎりまでがんばっていた夏も、ようやく退陣の模様。
後ろでつっかえていた秋は、いきなり本気の形相。

そんな今年の季節の移り変わりを思っていたら、流しの下に夏の忘れ物があることを思い出した。
夏の始め、まだ梅雨を迎えたかどうかという頃の梅しごとー。
初めての梅しごとだったので、難しそうなものは避けて簡単なハチミツ漬けをこしらえた。
ひと月後、あがってきた黄金色のシロップはマルシェにお出ししたりして、暑い日ののどを潤してくれて、あっという間になくなってしまったけれど、瓶の中に残った梅の実だけが流しの下にひっそりといたことを思い出したのだった。

ひとつ、しわしわのを手に取ってかじってみる。
ぱぁっと、青梅の清涼感が口に広がる。
後からハチミツの程よい甘さがまろやかに中和する。

刻んで、少し水を加えてから火にかける。
ジャムになるかと。
途中で、ミキサーにかけてなめらかにしてみる。
ことこと煮つめるあいだ、あついあついと文句を言いながらも大好きな季節が終わったことを寂しく思う。
この夏の出来事を思い出したりなんかする。
それらしく、煮詰まったジャムを瓶に詰めてきっちりとふたを閉めた。

今年の秋、冬はどんなだろう。
忘れもの_a0106685_19125441.jpg

(発見したこと)
その1:
 出来あがった梅ジャムの色は、奥ゆかしさを感じさせる〔うぐいす色〕。
 あぁッ!
 こんなところでも、梅とうぐいすは仲良しこよし。

その2:
 「今日の予定」に入れていないことをする。
 予想に反して、心を踊らせることができた。     
# by tarekasopann | 2007-10-01 19:27 | 日々のこと

忘れないように

忘れないように_a0106685_18353039.jpg

たれかその看板メニュウのカンパーニュ。
ところが最近、スランプ続き・・・。
あれやこれやと原因を考えては、気合を入れて向き合う。

先日、パソコンに取り込んだ写真の整理をしていたときのこと。
カンパーニュを作り始めたばかりの頃の写真が現れた。
生地に触れている手が、写っている。
写真全体に広がる雰囲気で、その手元の力加減が思い出される。
じっと、見るー。

ようやく、トンネルを抜け出せたみたい。

忘れないように、ここに書いておこう。
# by tarekasopann | 2007-09-27 18:37 | パンとそのまわりの日誌